Phycocyanin er náttúrulegt blátt litarefni og hagnýtt hráefni, svo það er hægt að nota sem hráefni í matvæli, snyrtivörur og næringarheilbrigðisvörur til að forðast skaða efnasambanda á mannslíkamann.Sem náttúrulegt litarefni er phycocyanin ekki aðeins ríkur í næringu heldur einnig hægt að blanda við önnur náttúruleg litarefni í mismunandi hlutföllum til að ná fram litaráhrifum sem önnur náttúruleg litarefni geta ekki náð.
Kínverskt nafn | 藻蓝蛋白 |
Enskt nafn | Spirulina þykkni, Phycocyanin, blátt Spirulina |
Heimild | Spirulina |
Útlit | Blátt duft, lítil þanglykt, leysanlegt í vatni, flúrljómandi undir ljósi |
Tæknilýsing | E3, E6, E10, E18, E25, E30, M16 |
Blandað hráefni | Trehalósa, Natríumsítrat osfrv. |
Umsóknir | notað sem náttúrulegt litarefni og hagnýtt hráefni í mat og drykk |
HS kóða | 1302199099 |
EINECS | 234-248-8 |
CAS NO | 11016-15-2 |
Phycocyanin er útdráttur Spirulina platensis.Það er dregið út með styrkingu, skilvindu, síun og jafnhitaútdrætti.Aðeins vatni er bætt við í öllu ferlinu.Það er mjög öruggt náttúrulegt blátt litarefni og hagnýtt hráefni með ríka næringu.
Phycocyanin er eitt af fáum plöntupróteinum í náttúrunni, sem er í samræmi við núverandi vinsæla þróun plöntugrunns, plöntuprótein, hreint merki og svo framvegis.Phycocyanin er ríkt af hágæða próteini γ-Línólensýra, fitusýran, og átta tegundir amínósýra sem mannslíkaminn þarfnast eru örnæringarefnin sem er auðveldara að þekkja og gleypa af mannslíkamanum.Það hefur hátt næringargildi, svo það er þekkt sem "Food Diamond".
Phycocyanin er venjulega blá ögn eða duft, sem tilheyrir próteinbindandi litarefni, þannig að það hefur sömu eiginleika og prótein, og jafnrafmagn þess er 3,4.Leysanlegt í vatni, óleysanlegt í áfengi og olíu.Það er óstöðugt fyrir hita, ljósi og sýru.Það er stöðugt í vægu sýrustigi og hlutlaust (pH 4,5 ~ 8), fellur út í sýrustigi (pH 4,2) og aflitast í sterkum basa.