Phycocyanin er náttúrulegt litarefni unnið úr Spirulina platensis og virkt hráefni.Spirulina er eins konar örþörungar ræktaðir í opnu eða gróðurhúsi.Þann 1. mars 2021 var spirulina bætt við hráefnislistann fyrir heilsufæði af markaðseftirliti ríkisins og stjórnsýsluskrifstofunni og formlega innleidd.Listinn gefur til kynna að Spirulina hafi þau áhrif að auka ónæmi og henti fólki með lítið ónæmi.
Í Evrópu er phycocyanin notað sem hráefni í litamat án takmarkana（ Sem litarefni hefur spirulina ekki E-númer vegna þess að það er ekki talið aukefni.Það er einnig notað sem litarefni fyrir fæðubótarefni og lyf og skammtar þess eru á bilinu 0,4g til 40g / kg, allt eftir litadýptinni sem maturinn krefst.
Útdráttarferli phycocyanin
Phycocyanin er unnið úr Spirulina platensis með mildum eðlisfræðilegum aðferðum, svo sem skilvindu, einbeitingu og síun.Allt útdráttarferlið er lokað til að forðast mengun.Útdregið phycocyanin er venjulega í formi dufts eða vökva og öðrum hjálparefnum er bætt við（Til dæmis er trehalósa bætt við til að gera próteinið stöðugra og natríumsítrati er bætt við til að stilla pH Phycocyanin inniheldur venjulega peptíð og prótein (10-90) % þurrvigt, þ.mt prótein sem eru fléttuð með phycocyanin), kolvetni og fjölsykrur (þurrþyngd ≤ 65%), fita (þurrvigt < 1%), trefjar (þurrþyngd < 6%), steinefni/aska (þurrvigt < 6%) og vatn (< 6%).
Neysla á phycocyanin
Samkvæmt skjali Codex Alimentarius-nefndarinnar er magn phycocyanins sem er tekið úr mat og öðrum fæðugjafi (þar á meðal fæðuefni, fæðubótarefni og húðun fæðubótarefna) 190 mg / kg (11,4 g) fyrir 60 kg fullorðna og 650 mg / kg (9,75 g) fyrir 15 kg börn.Nefndin komst að þeirri niðurstöðu að þessi inntaka væri ekki heilsufarsvandamál.
Í Evrópusambandinu er phycocyanin notað sem hráefni í litfæði.
Pósttími: Júní-08-2021