Te pólýfenól í grænu teþykkni eru eins konar leysanlegir þættir með meira innihald í tei, og þau eru einnig aðalefni tesins til að hafa heilsufarsleg áhrif.Dæmigerasti fulltrúinn eru katekín (fenól), sem hafa mörg áhrif, svo sem andoxun (útrýma súrefni sindurefnum), bólgueyðandi, draga úr tíðni hjarta- og æðasjúkdóma, draga úr blóðfitu, draga úr líkamsfitumyndun, bakteríudrepandi, breyta vistfræði þarmaflórunnar og svo framvegis.Rannsóknir sýna að eftir að hafa drukkið bolla af te í hálftíma eykst andoxunargetan (getan til að berjast gegn sindurefnum súrefnis) í blóði um 41% ~ 48% og getur varað í eina og hálfa klukkustund á háu stigi.Að auki eru tepólýfenól einnig matvælaaukefni og eru oft notuð til að bæta við matvælum.
EGCG er algengasta katekínið í tei og er öflugt andoxunarefni sem getur haft lækningalega notkun við meðferð á mörgum kvillum.Það er að finna í grænu tei en ekki svörtu tei.Við framleiðslu á svörtu tei er katekínunum breytt í teaflavín og thrarubigins.Í umhverfi með háan hita er líklegra að breyting verði á epimerization, magnið sem tapast í stuttri útsetningu er óverulegt.Jafnvel þegar sérstakar aðstæður voru notaðar til að búa til hitastig sem er langt yfir hitastig sjóðandi vatns, jókst magnið sem tapaðist aðeins lítillega.Að auki kom í ljós að það var sterkur tópóísómerasahemill, svipað og sum krabbameinslyf.Þessi eiginleiki gæti verið ábyrgur fyrir krabbameinsvaldandi áhrifum;þó, það er líka krabbameinsvaldandi möguleiki.Grunur leikur á að mikil neysla fjölfenólefnasambanda á meðgöngu auki hættuna á nýburahvítblæði.Bíóflavonoid fæðubótarefni ættu ekki að nota af þunguðum konum.EGCG hefur mögulega átt þátt í að draga úr hættu á krabbameini og auka fall-tap.Frekari rannsóknir eru í gangi til að kanna slíka möguleika í mönnum.Sumir telja að það bæti kólesterólmagn.Hins vegar hafa rannsóknir ekki fundið slíkan tengsl.Sumar vísbendingar benda til þess að mikil teneysla geti dregið úr hættu á heilabilun og hættu á ákveðnum krabbameinum.
Birtingartími: 27. ágúst 2021